KETO GNUDI TOSCANI

La ricetta che vi propongo oggi è dedicata a chi segue una alimentazione chetogenica e per gli intolleranti al glutine. Si tratta dei famosi gnudi toscani ma senza l’aggiunta della farina, e principalmente cotti in forno e poi ripassati in padella, io li ho fatti con un condimento semplice di burro e salvia.

Il procedimento è semplicissimo e il sapore assai buono, ora vediamo come prepararli, insieme troverete nei commenti anche la video ricetta per facilitare i passaggi della preparazione.

• Difficoltà Molto facile

• Costo Molto economico

• Tempo di preparazione 5 Minuti

• Tempo di cottura 20 Minuti

• Metodo di cottura Forno

• Cucina Italiana

Ingredienti

• 400 g spinaci freschi da lessare

• 200 g ricotta

• 1 pizzico sale

• q.b. noce moscata

• 1 uovo

• 80 g Grana Padano DOP

• 50 g burro chiarificato

• 6 foglie di salvia

• q.b. grana per guarnire

Preparazione

1. Prendiamo gli spinaci puliti e lavati e le lessiamo, dopodiché li strizziamo bene

2. In una ciotola versiamo gli spinaci scolati bene, la ricotta, l’uovo e il formaggio grana e amalgamiamo il tutto.

3. Prendiamo una teglia da forno con carta antiaderente e con l’aiuto di due cucchiai formiamo i nostri gnudi e le poniamo sopra.

4. Con un cucchiaio bagnato aggiustiamo la forma dei nostri gnudi dopodiché inforniamo a 180° x 20 minuti.

5. Una volta cotti in forno , facciamo freddare e possiamo ripassarli in padella con una noce di burro e salvia

Se volete seguirmi su Instagram

Se volete seguire la mia pagina Chef Giorgio clicca qui

Seguite anche il mio gruppo su Facebook

Iscriviti al mio canale Youtube