Frollini salati al formaggio

• 

180 g burro morbido

400 g farina di mandorle o semi misti

3 albumi

1 punta di cucchiaino di gomma di xanatano

1 pizzico di sale

Ripieno di formaggio

60 g formaggio semi stagionato

80 g formaggio spalmabile

80 g panna da cucina

Mescolate la farina di mandorle o di semi, il burro ammorbidito, gli albumi e la gomma di xantano fino a quando non saranno ben amalgamati.

Stendete l’impasto tra due fogli di carta da forno e mettetelo nel congelatore per 30 minuti per indurirlo un po '. Questa operazione vi aiuterà nella creazione dei frollini.

Estraete l’impasto e create i frollini con un taglia biscotti, fate questa operazione sulla carta da forno che poi metterete nella teglia.

Preriscaldate il forno a 180 gradi, create dei buchi nella parte superiore di ogni cracker con l’aiuto dei rebbi di una forchetta.

Cospargete con fiocchi di sale.

Cuocete i frollini per 8-10 minuti fino a doratura, croccanti e cotti.

Per il ripieno

unite tutti gli ingredienti e ponete la ciotola nel microonde ad intervalli di 30 secondi fino a completo scioglimento. Amalgamate bene.

Sfornate i frollini e lasciateli raffreddare per almeno 10 minuti.

Servite i frollini con questa golosa crema di formaggio.